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El marciano y la langosta es la crónica del extraordinario viaje que Omar Millán hizo por los rincones de Baja California, donde registró las voces de productores, pescadores, cocineros y chefs de diferentes regiones, y las recetas que posicionaron a esta cocina como un referente culinario mundial, desde la mítica ensalada Caesars hasta las célebres tostadas de erizo y el Bloody Mary. Con un menú de temporada fresco y atrevido, basado en los ingredientes locales del mar y del campo, productos elaborados bajo procesos artesanales —vinos, cervezas, quesos— y platillos imperdibles —machacas, tortillas de harina—, y un estilo que conjuga la influencia de inmigrantes asiáticos, europeos y mexicanos que han habitado la región, la nueva gastronomía bajacaliforniana llegó para quedarse en las cocinas populares y gourmet de ciudades nacionales e internacionales.
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¿Qué era lo que afanosamente buscaba Pablo L. Martínez? A decir de quienes lo conocieron íntimamente, su objetivo era encontrar sus propias raíces, la razón de su existencia como individuo, su lugar en el mundo. Pero sin duda lo que encontró fue la sudcaliforniedad, esa característica especial que hace única a la población de la media península.
