• El marciano y la langosta. La increíble aventura por carreteras, desiertos, mares y ciudades para descubrir la nueva cocina de la Baja.

El marciano y la langosta. La increíble aventura por carreteras, desiertos, mares y ciudades para descubrir la nueva cocina de la Baja.
Omar Millán

5 disponibles
$ 638.00

Descripción

"El marciano y la langosta es la crónica del extraordinario viaje que Omar Millán hizo por los rincones de Baja California, donde registró las voces de productores, pescadores, cocineros y chefs de diferentes regiones, y las recetas que posicionaron a esta cocina como un referente culinario mundial, desde la mítica ensalada Caesars hasta las célebres tostadas de erizo y el Bloody Mary. Con un menú de temporada fresco y atrevido, basado en los ingredientes locales del mar y del campo, productos elaborados bajo procesos artesanales —vinos, cervezas, quesos— y platillos imperdibles —machacas, tortillas de harina—, y un estilo que conjuga la influencia de inmigrantes asiáticos, europeos y mexicanos que han habitado la región, la nueva gastronomía bajacaliforniana llegó para quedarse en las cocinas populares y gourmet de ciudades nacionales e internacionales."

 

EDICIÓN: Primera edición. 
FECHA: 2017. 
NÚM. DE PÁGINAS: 496 pp. 
IDIOMA: Español. 
ISBN: 978-607-607-412-1. 
CLAVE: 1416.

Etiquetas

LO MÁS VENDIDO

#identidadesconectadas. Análisis de los atributos identitarios en la interacción virtual en Facebook y la interacción cara a cara.

#identidadesconectadas. Análisis de los atributos identitarios en la interacción virtual en Facebook y la interacción cara a cara.
Griselda Guadalupe Morales Sanders

$ 150.00
“Mientras hay individuos que construyen su identidad solo en contextos de interacción cara a cara, otros viven su identidad social entre el ciberespacio y la interacción cara a cara. Estos polos son el foco de atención del presente libro, que nació de una investigación sociocultural”.
Por favor, inicia sesión Add to cart
100 años de sentido y permanencia. El edificio de Rectoría de la UABC.

100 años de sentido y permanencia. El edificio de Rectoría de la UABC.
Luz María Ortega Villa (coordinadora)

$ 847.38
“Compilación de textos en torno al Edificio de Rectoría de la UABC, en los que se combinan las vivencias de quienes fueron parte de momentos memorables, las narraciones y tradiciones que socialmente se han ido construyendo y han derivado en leyendas, y el rigor académico de investigadores que aportan conocimiento a través de un lenguaje accesible”.
Por favor, inicia sesión Add to cart
45 años de Imágenes Grupo Fotográfico

45 años de Imágenes Grupo Fotográfico
Víctor E. Beltrán Corona

$ 300.00
Imágenes Grupo Fotográfico celebra su 45 aniversario con esta publicación que recoge la obra de 24 fotógrafos que en una galería de imágenes con sus diferentes puntos de vista y variedad fotográfica visten de claroscuro y de color esta obra.

La publicación de este libro es una oportunidad para que el lector descubra los rincones de cada acontecer cotidiano y aprecie con otra sensibilidad el espacio que nos rodea, ya sea el rostro de un anciano, o la naturaleza en un día soleado, así como una calle cualquiera de las zonas naturales de la ciudad.

Por favor, inicia sesión Add to cart
A la sombra de un árbol. Representaciones sociales.

A la sombra de un árbol. Representaciones sociales.
Zamudio Navidad, Denisse

$ 0.00
Las representaciones sociales son guías de acción y se producen a través del discurso y la observación. Este trabajo tiene el objetivo de identificar las representaciones sociales que mejoren la participación de los migrantes y nativos de la ciudad en los programas de forestación urbana, y con ello contribuir al ejercicio de los principios de sustentabilidad ambiental
Por favor, inicia sesión Add to cart
A razón de la nostalgia

A razón de la nostalgia
Serrano, Daniel

$ 220.00
Escribir A razón de la nostalgia me hizo descubrir lo apasionante que puede ser escrutar el lado desconocido de todos aquellos artistas que han sido o fueron durante muchos años compañeros de trabajo en la Universidad Autónoma de Baja California. Muchos de ellos, dándose el permiso de mostrarse más allá de lo que la prudencia les permite en la cotidianidad.
Por favor, inicia sesión Add to cart
ABCDario de cirugía

ABCDario de cirugía
Díaz Montes Hernández, Enrique

$ 605.00
Este libro es una compilación básica de fundamentos y conocimientos de médicos cirujanos que desean interesar a jóvenes estudiantes en el campo de la cirugía. Su radio de vigencia va un poco más allá de la escuela, del internado y del servicio social.
Por favor, inicia sesión Add to cart
Abecedario de Mexicali Historia no-lineal de su urbanización en el siglo XX

Abecedario de Mexicali Historia no-lineal de su urbanización en el siglo XX
Víctor Manuel Gruel Sández

$ 367.00
El presente abecedario puede leerse de principio a fin, desde las primeras páginas hasta las últimas. O de atrás hacia adelante. Como sea, da lo mismo. E incluso aliento una lectura completamente azarosa, escogiendo una letra de la A a la Z, para iniciar a partir de ese punto. El libro bien puede leerse de la mitad hacia cualquiera de sus extremos. O desordenadamente, guiándose más que por la simple curiosidad que despierten los interiores. Hago mención de este aparente caos y desorden, pues cada una de las entradas está interconectada y ello es la mayor virtud de este libro. Creo que la tarea de divulgar la historia del desarrollo urbano de Mexicali puede prescindir de la exposición tradicional y, en cambio, explicar de manera lúdica hitos selectos de su historia urbana. Para ello, reconstruí una especie de retícula imaginaria de los procesos materiales y sociales que definieron la actual configuración de la ciudad.
Por favor, inicia sesión Add to cart
Adecuación bioclimática de la vivienda tradicional en Ensenada 1882-1930

Adecuación bioclimática de la vivienda tradicional en Ensenada 1882-1930
Calderón Aguilera, Claudia Marcela

$ 0.00
Por favor, inicia sesión Add to cart